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【マツコの知らない世界】村上武士ソーセージ店舗や通販・口コミも(11/26)

2019年11月26日(火曜日)20:57~の「マツコの知らない世界」で、ソーセージ研究家の村上武士さんが登場します。

「ソーセージは宝箱に詰まった小宇宙!味も形も無限大!」と語る村上武士さんが、日本の激ウマソーセージから、その概念さえも覆してしまうという変わり種まで、可能性が無限大のソーセージの魅力を教えていただきます。

今回は「マツコの知らない世界」に登場する村上武士さんのソーセージの店舗やソーセージの通販などを調べてみました。

【マツコの知らない世界】村上武士さんのお店はどこ?

 

2019年11月26日の「マツコの知らないソーセージの世界」のコーナーに登場するのは村上武士さんです。
村上武士さんは福島県いわき市出身のソーセージ研究家です。

役者を目指して大学を中退後、劇団を渡り歩くも料理の道に目覚め転進。

様々な料理店の経験中フレンチソーセージの繊細さに出会い感銘を受け、2009年東京恵比寿に、無添加ソーセージと自然派ワインの店”ソーセージスタイル流行”hayari”をオープン。

2018年春に自然に囲まれた山梨県上野原市に移転しました。

村上武士さんのお店「hayari」の店舗情報

<アクセス>

上野原駅南口エレベーター2Fでおりて線路沿いの道を大月方面へ徒歩1分。
オリーブ色の手すりが目印の一軒家です。
東京からは新宿から中央本線で約1時間になります。

住所〒409-0113 山梨県上野原市新田983
電話番号050-5587-4733
営業時間12:00~19:00 (ラストオーダー18:30)
定休日不定休(Googleカレンダー及びお知らせ欄をご参照ください)

 

 

ソーセージをメインとしたお食事やソーセージの冷凍販売もしています。
(ホットドックや焼きソーセージもテイクアウト可能。)

 

ソーセージ工房に隣接したcafeハヤリテラスのメニュー

cafeハヤリテラスメニュー

 

 

また村上武士さんは、本も出されています。

沢山の人にナチュラル&多彩なソーセージの世界を知ってほしい想いで、『シャルキュティエのソーセージレシピ』誠文堂新光社より発刊。

この本は、

  • ソーセージをメインにし、作り方の基本からさまざまなソーセージのレシピをまとめたもの
  • ソーセージや素材である肉の基本的な考え方、その扱い・加工法といった基本、使用する道具を解説
  • さまざまな国で作られる郷土料理的ソーセージの作り方までを解説

ソーセージが好き!自分で作ってみたい!という方は、ぜひ読みたい1冊ですね!!!

 

 

 

【マツコの知らない世界】村上武士さんのソーセージ通販情報は?

村上武士さんのお店ハヤリテラスですが、通販ショップがあります。
遠くに住んでて買いに行けない人は、ぜひこのオンラインショップを利用してお寄りよせしてください!!

hayariのソーセージは、化学結着剤・発色剤・保存料・アミノ酸等(調味料としての)の化学に頼らず、
素材の力を信じて造る『自然派ソーセージ』です。動物のお肉、内臓、野菜、穀物をベースに自社工房で、職人が一本一本手作業で紡ぎだす逸品です。

「世界のソーセージ」も「オリジナルソーセージ」も前出の化学的なものを含まない、独自のレシピによるものです。

ゆえに、工場で大量生産されるものとは材料も工程も、
「全く違うもの」です。

加工肉ではなく、筒型のお料理と捉え、丹念に仕上げております。

是非とも食材がもつ本来の旨みと、丁寧な技術で生まれた
『体が喜ぶ美味しさ』を存分に味わってください。

ソーセージ研究家 村上 武士

出典: 世界のソーセージhayari

素材にこだわり無添加な食材で作るソーセージなら、子どもにも安心してあげられますね。

村上さんのソーセージは、楽天からも購入できるようです。

 

 

ソーセージ ギフト 『五大陸ソーセージセット』5種5本 ザワークラウト付 ウィンナー ウインナー プレゼント 贈り物 おつまみ お弁当 おかず 冷凍食品 冷凍 【同梱不可】○

楽天で購入

 

マツコの知らない世界放送後は、売り切れる可能性大なのでお早めにぜひ!!!!

村上武士さんのお店ハヤリテラスの口コミ

どのメニューを見ても美味しそうで、何を注文したらいいか迷いますね!!
山梨に行ったら必ず立ち寄りたい場所です!!!

最後まで読んで頂きありがとうございます。

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りりりんご
りりりんごです。